Спешу поделиться своими достижениями. Сегодня я сделала свой 50-тый торт украшенный мастикой. 48 из них родились за последние 8 месяцев. Юбилейный тортик отправится молодой девушке и ее доченьке (специально для нее на тортике появилась куколка из мастики).

Спасибо моим друзьям за поводы для создания новых тортиков. Ведь 80% сладостей я делаю именно для своих друзей и знакомых. Остальные 20% для своей семьи и тех, кто обратился от Вас же, мои друзья!

Вот мои первый и 50-ый торты)))

  ... Читать дальше »

В этой статье дам несколько советов по поиску кондитера, выбору начинки, дизайна и прочего.

1. Фотоальбом. Когда наступает момент выбора торта, конечно оригинального, не всегда знакомые и друзья могут посоветовать хорошего знакомого кондитера. И начинаются поиски - куча пересмотренных работ разных мастеров по украшению тортов, выбор агентства или частного мастера. И вот тут надо быть особенно внимательными, чтобы не получить вместо красивого и ровного тортика с картинки сайта кондитера потёкший, перекосившийся и "целлюлитный" торт. Итак, на ... Читать дальше »

Макарон

Об этом французском десерте я узнала как ни странно на детском форуме)) Девочки так рассказывали о нем, что я решила узнать что это за зверь. И пошла гулять по просторам интернета. Итак...

Макарон (фр. macaron) -  это небольшое легкое печенье-безе, по своей форме похожее на маленькие гамбургеры:-) Их готовят из яичных белков, молотого миндаля и сахара, и выпекают в духовке. Получившиеся половинки скрепляют мягкой кремообразной прослойкой. Эт ... Читать дальше »

Как определиться с размером и весом торта?

   Часто мы задаемся таким вопросом при заказе торта. Надеюсь эта статья поможет Вам в его решении.

   Зачастую, определяясь с размером будущего торта, мы проводим параллель между весом торта и количеством гостей на торжестве. В среднем рассчитывается 150-200г. на человека. Но я считаю такую "математику" не совсем верной. Ведь 150г. торта, состоящего из суфле и такой же по весу кусочек "ленинградского" - это совершенно разные порции.

   Представляю Вам таблицу, по которой можно определить на какое количество порций рассчитан торт в зависимости от его диаметра (для тортов круглой фор ... Читать дальше »

"Голый" торт

   "Голый" торт - горячий тренд последних свадебных сезонов. Что же он из себя представляет и чем так популярен?

   Naked cake - открытый торт, который не покрывается ни кремом, ни мастикой. Поэтому ему и дали такое название "голый". Такой торт смотрится очень аппетитно, а если к нему добавить свежие ягоды или цветы, то такой десерт можно назвать кулинарным шедевром.

... Читать дальше »

Вес и размер

Минимальный вес 2кг. Это торт в один ярус простой формы с несложным декором. Помните, что фигурки имеют не малый вес. В зависимости от размера 50-150г. И если вы хотите торт весом 2кг, с пятью фигурками на нем, то сам "голый" торт будет 1-1,3кг. Я понимаю, что часто заказчикам хочется в минимальную цену получить сюжетный торт со сложной композицией, но все стеночки, деревца и др. декор имеет свой вес.

... Читать дальше »

Все о том как заказать торт

          Заказать торт можно по указанным на сайте  контактам.

          Заказы принимаю не позднее 5 дней до намеченной даты отдачи торта.

          Не делаю торты весом менее 2 кг. Определиться с весом поможет эта статья. Если Вы хотите дизайн, которого в моем фотоальбоме нет или же Вы хотите, чтобы на торте присутствовали определенные элементы, высылайте фото мне на e-mail либо личным сообщением в соц.сетях. В ... Читать дальше »

Подборка тортов

          Если Вы не можете определиться с дизайном торта, предлагаю посмотреть подборку, на мой взгляд, лучших фото из интернета. ВНИМАНИЕ!! Это не мои торты, а работы лучших мастеров всего мира. Буду добавлять фото в библиотеку по мере возможности. 

          Я не копирую чужие работы, эти фото представлены только для того, чтобы я могла понять Ваши предпочтения. Мой торт будет похож на выбранный Вами, но у каждого мастера свой почерк и ждать ... Читать дальше »

Мои мастер классы

Теперь на кулинарном сайте kyharim.ru будут появляться мои МК по украшению тортов, а также изготовлению фигурок из мастики.

Кроме статей по украшению тортов Вы можете найти интересные рецепты как выпечки, так и не сладких блюд.

Ссылка на первый мой МК "Книга" http://kyharim.ru/tort-kniga-master-klass-poshagovo

Очередной мастер класс размещен на сайте kyharim.ru "Надпись на торте" http://kyharim.ru/nadpis-na-torte-iz-mastiki

   ... Читать дальше »

Со Светлым праздником Пасхи!

В день Пасхи, радостно играя,
... Читать дальше »